Chef à domicile à Bordeaux : une vocation née dès l'enfance
À six ans, tôt le matin, un casse-croûte, un couteau, un verre de vin, mon Grand-Père… Tout était déjà écrit. Cuisiner est devenu une évidence.
Mon Grand-Père ne cuisinait pas pour son métier, ni pour gagner sa vie, mais par passion, par gourmandise, et par amour du partage. Il honorait les traditions des produits et de la gastronomie française.
Aujourd’hui encore, cette passion guide mon métier de chef à domicile à Bordeaux et de traiteur en Gironde. Son savoir-faire est mon héritage, ma signature culinaire.
Traiteur en Gironde : un parcours forgé par l’excellence
Dès l’enfance, je savais que ma place était en cuisine. Un métier exigeant, éprouvant, presque militaire… mais fait pour moi.
Diplômes, concours et expériences m’ont ouvert les portes de grandes cuisines en France, en Europe et aux États-Unis. Mais mes couteaux, eux, sont toujours restés dans le Médoc – mon chez-moi.
Traiteur Médoc : une cuisine enracinée dans son terroir
J’ai grandi à Margaux, au cœur des plus grands Châteaux du monde. Entre la chasse, la pêche et la vigne, j’ai appris à comprendre la nature, à respecter les saisons et les produits.
Aujourd’hui, ce lien avec le Médoc façonne ma cuisine. Chaque plat raconte une histoire, celle de cette terre, de ses traditions et de son terroir unique.
La Cuisine et le Vin, l’âme de La Cuisine de Jimmy
À Beychevelle, à seulement 20 ans, j’ai découvert l’importance des accords mets-vins aux côtés d’un grand chef de la gastronomie bourgeoise française.
Les rencontres avec ceux qui « font le vin » ont marqué mon parcours. J’ai appris à parler du vin, et le vin a donné une voix à ma cuisine.
L’expérience Phélan Ségur, un tournant décisif pour mon métier de traiteur en Gironde
Dix années aux côtés de la Famille Gardinier, entre passion, excellence et gastronomie. J’ai eu la chance d’évoluer auprès de chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et maîtres sommeliers, travaillant les plus beaux produits et les vins les plus prestigieux.
En franchissant le portail du Château Phélan Ségur, je n’étais plus le même cuisinier. J’étais prêt à voler de mes propres ailes.
La Cuisine de Jimmy – Traiteur médoc et chef à domicile à Bordeaux
De mon premier casse-croûte à six ans à mon envol culinaire, La Cuisine de Jimmy est l’aboutissement de mon parcours.
Aujourd’hui, je propose une cuisine ancrée dans mon histoire, inspirée du Médoc, de ses Châteaux, du vin et du terroir français. En tant que chef à domicile à Bordeaux et traiteur en Gironde, j’ai à cœur de partager cette passion avec mes clients.
Je cuisine au plus près de mes fournisseurs, de mes produits et de ceux qui les dégustent. Chaque événement est une rencontre, une expérience gastronomique unique, une invitation au voyage à travers les saveurs de mon terroir.
Une cuisine de cuisinier…
Jimmy
